Dalum nudelwok

Den här rätten visar verkligen på de många möjligheterna med en stekhäll. Här kan du både koka och steka – och när maten är klar fungerar stekhällen dessutom perfekt som ett rustikt serveringsfat. Allt tillagas på samma plats, vilket gör matlagningen enkel, smidig och social.

Tillagning

1. Koka nudlarna
   Koka upp vatten på stekhällen. Lägg i nudlarna och koka enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet och lägg nudlarna åt sidan.
2. Stek grönsakerna
   Hetta upp lite olja på stekhällen. Stek strimlad vitkål och morötter på hög värme tills de börjar få fin färg men fortfarande har lite tuggmotstånd.
3. Tillsätt lök och vitlök
   Lägg i skivad salladslök och finhackad vitlök. Stek ytterligare någon minut.
4. Blanda ner nudlarna
   Lägg tillbaka nudlarna på stekhällen och blanda ihop ordentligt med grönsakerna.
5. Smaksätt
   Riv över färsk ingefära och tillsätt sojasås, sesamolja och saften från lime. Smaka av med salt och peppar. Woka runt ordentligt så att smakerna fördelas jämnt.
6. Servera
   Strö slutligen över sesamfrön och gärna lite extra salladslök. Servera direkt från stekhällen.

Ingredienser – 4 personer

• 400 g nudlar
• 1 påse morot, rödbet vitkålsmix (färdigriven)
• 1-2 salladslök
• ca 1-2vitlöksklyftor
• ca 50 g färsk ingefära
• ca 1 dl soja
• ca 1-2 msk sesamolja
• ca 2 msk sesamfrön
• 1 lime
• 3–4 msk olja till stekning