Smashburgers på stekhäll

Absolut, här är en uppdaterad version med det tillagt:

Här snackar vi smak – smashburgers tillagade på stekhäll över klotgrill med riktigt björkkol från Övdalskuol. Het kol, fet färs och tryffeldoft. Bättre blir det inte.

Du behöver (4 burgare):

• 600 g högrevsfärs

• 4 skivor lagrad cheddarost

• 4 brioche- eller hamburgarbröd

• 1 tomat, skivad

• Salladsblad

• Tryffelmajonnäs

• Smör eller olja till stekning

• Salt & svartpeppar

• Grillkol. Tips! Kolla in Älvdalskol som tillverkar förstklassigt grillkol i de djupa Älvdsalsskogarna. Ett svensk kol som brinner hett och rent.

• Klotgrill och stekhäll

Så gör du:

1. Tänd grillen 
   Använd rejält med grillkol i din klotgrill. När glöden är perfekt, lägg på stekhällen. Du vill ha hög värme över hela ytan.

2. Forma färsen
   Rulla färsen till fyra lösa bollar. De smashas direkt på hällen för maximal stekyta.

3. Förbered tillbehör
   Skiva tomat, skölj sallad. Dela bröden och rosta dem lätt på hällen. Ha tryffelmajonnäsen redo.

4. Smasha burgarna
   Lägg bollarna på stekhällen, tryck till hårt med stekspade. Stek 1,5–2 minuter. Salta och peppra.

5. Vänd och lägg ost
   Vänd snabbt och toppa med cheddar. Stek ytterligare 30–60 sek tills osten smält. Lägg gärna på grillens lock en stund för att få till ostsmältet.

6. Bygg burgaren
   Tryffelmajonnäs på brödet, sallad, tomat, smashad burgare – sen på med locket.

Tips:

• Kött med hög fetthalt ger bäst smash.

• Älvdalskolen ger inte bara värme utan även subtil röksmak – perfekt för burgare.

• Tryffelmajonnäsen lyfter hela smaken – våga ta i.