Squash Pasta med Miso kantareller

Fettuccini för två

• 2 vitlöksklyftor
• 300 gram butternutpumpa
• 2 tsk misopasta
• 2 nävar trattkantareller
• En näve hasselnötter
• 100 ml havregrädde
• 1 msk smör
• en nypa salt
• en nypa svartpeppar

Så här gör du:

• Skala och tärna butternutpumpan och vitlöksklyftorna.
• Häll vatten i en stekpanna.
• Tillsätt pasta, butternutpumpa, vitlök och en nypa salt.
• Koka på låg värme tills pastan är al dente och vattnet har absorberats.
• Lägg trattkantarellerna åt sidan i stekpannan och blanda med misopasta.
• Tillsätt smör.
• Blanda svampen och pastan tillsammans.
• Häll i havregrädden.
• Avsluta med svartpeppar och hasselnötter.